当归羊肉汤，作为中国传统药膳中的一道经典之作，不仅味道鲜美，更因其丰富的营养成分和独特的药用价值而备受推崇。它既能补血养颜，又能温补身体，适合各个年龄段的人群在冬季食用，尤其适合女性在经期前后食用。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味又养生的当归羊肉汤。

#### 准备材料：

- 羊肉（去脂）500克

- 当归10克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 清水适量

- 食盐少许

#### 制作步骤：

1. **准备食材**：首先将羊肉切成块状，放入清水中浸泡半小时，以去除血水和杂质。同时，将当归洗净备用，大葱切段，生姜切片。

2. **焯水处理**：锅中加入足够的清水，大火烧开后，重庆对外贸易进口有限公司放入羊肉块， 笑呵呵加入几片生姜和适量料酒， 晓丹软件快速煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉块备用。这样可以去除羊肉的腥味，使汤更加清澈。

3. **炖煮汤底**：在另一个大锅中加入足量的清水，放入焯好水的羊肉块、当归、生姜片和大葱段，嘉鱼县香橙纸业有限公司大火烧开后转小火慢炖。慢炖的过程中，可以适时添加适量的料酒，帮助去腥增香。

4. **调味收尾**：大约炖煮1-2小时后，根据个人口味加入少许食盐进行调味。最后，检查汤的浓稠度和味道是否满意，如果需要，可以再调整一下盐量。

5. **完成享用**：将炖好的当归羊肉汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。一碗热腾腾的当归羊肉汤，不仅能温暖你的胃，更能滋养你的身体。

#### 小贴士：

- 当归的选择很重要，建议选择质量较好的当归，以确保药效。

- 羊肉的选材也影响汤的味道，新鲜的羊肉更佳。

- 在炖煮过程中，保持适当的火力，避免过快或过慢，以免影响汤的口感和营养成分的释放。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出一碗既美味又滋补的当归羊肉汤了。这不仅仅是一顿饭嘉鱼县香橙纸业有限公司，更是一次对身体的精心呵护，让你在寒冷的季节里感受到温暖与关爱。